Bolo de Fubá com Goiabada
Bolo de fubá fofinho e úmido, feito no liquidificador com pedacinhos de goiabada derretidos por toda a massa.
por Fernanda Campos · 13 de agosto de 2025
Veja como fazer
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Inscreva-seTem coisa mais aconchegante do que um bolo de fubá saindo quentinho do forno para acompanhar o cafezinho da tarde? Essa receita é daquelas que a gente guarda com carinho: simples, fácil de fazer e tão gostosa que ninguém resiste a uma segunda fatia.
O segredo está na combinação do iogurte com o fubá mimoso, que deixa a massa incrivelmente úmida e fofinha por dentro. E os pedacinhos de goiabada espalhados pela massa? Pura poesia — um toque de sabor e aquela cor dourada que faz qualquer um se apaixonar antes mesmo de provar.
O melhor de tudo é que a receita é feita no liquidificador, então em menos de uma hora você tem um bolo lindo na mesa. Perfeito para qualquer dia da semana, mas especialmente para aqueles momentos em que a gente quer cuidar de quem ama com uma comida feita com as próprias mãos.
Vem aprender com a Nanda esse bolo que vai virar queridinho da sua casa!
Cartão da Receita
Bolo de Fubá com Goiabada
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180–200 °C. Unte uma assadeira com desmoldante ou manteiga e farinha de trigo.
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No liquidificador, bata os 4 ovos inteiros, o copo de iogurte, a mesma medida de óleo e as 2 xícaras de açúcar até ficar homogêneo.
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Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande, raspando bem o copo.
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Adicione o fubá, a farinha de trigo e o fermento à tigela e misture à mão, com movimentos suaves, até incorporar bem.
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Se desejar, passe os pedacinhos de goiabada em um pouco de farinha de trigo antes de incorporar à massa para que não afundem.
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Adicione os quadradinhos de goiabada à massa e dê uma mexida rápida.
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Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
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Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva em fatias com cafezinho.
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Notas e conservação
O bolo fica ótimo armazenado em pote fechado ou coberto com plástico-filme em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. A goiabada é completamente opcional — o bolo de fubá simples também fica delicioso. Pode substituir o iogurte natural por creme de leite fresco ou leite integral caso não tenha em casa.
Perguntas frequentes
Posso bater tudo no liquidificador, inclusive a farinha e o fubá?
Pode sim! Porém, misturar os ingredientes secos à mão após bater o restante no liquidificador deixa a massa mais fofinha, pois evita o desenvolvimento excessivo do glúten.
Preciso peneirar o fubá e a farinha?
Não é obrigatório. A Nanda não peneira na receita e o bolo fica ótimo assim mesmo. Se preferir, pode peneirar para uma textura ainda mais leve.
A goiabada é obrigatória?
Não, é completamente opcional. O bolo de fubá puro já é muito gostoso. A goiabada só adiciona um toque especial de sabor e cor.
Qual óleo posso usar?
Qualquer óleo vegetal neutro funciona: soja, milho, canola ou girassol. Use o que você já tem em casa.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo e seco, está pronto. O tempo médio é de 35 a 45 minutos dependendo do forno.
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