Molho de Pimenta Caseiro
Molho de pimenta artesanal feito no liquidificador com pimentão, cebola, vinagre e extrato de tomate — rende bastante e fica uma delícia.
por Fernanda Campos · 22 de abril de 2026
Veja como fazer
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Inscreva-seTem coisa mais gostosa do que aquele molhinho de pimenta caseiro que cheirosa e saboroso ao mesmo tempo? Aquele que você serve no churrasco, come com pipoca ou passa no pãozinho francês quentinho?
Essa receita é daquelas que fazem sucesso em qualquer mesa — rende muito, é fácil de fazer e vai agradar desde quem ama pimenta até quem prefere algo mais suave. É só ajustar a quantidade de pimenta ao seu gosto!
O segredo está nos ingredientes simples combinados do jeito certo: o extrato de tomate que não amarga, o vinagre que conserva e equilibra, o azeite que dá corpo… tudo reunido numa batidinha rápida no liquidificador.
Faz um pote grandão, distribui pra família e ainda sobra pra você guardar na geladeira para a semana toda. Simples assim, do jeitinho que a Nanda gosta.
Cartão da Receita
Molho de Pimenta Caseiro
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave bem os pimentões e retire apenas a parte branca interna (o miolo e as sementes). Corte-os grosseiramente.
ver no vídeo (1:52) - 2
Descasque a cebola grande e corte-a em pedaços menores para facilitar o trabalho do liquidificador.
ver no vídeo (3:46) - 3
Coloque na jarra do liquidificador a pimenta calabresa (ou a pimenta de sua preferência), o sal, o açúcar refinado e o alho.
ver no vídeo (5:11) - 4
Adicione as folhas de louro, o vinagre de vinho branco e o azeite.
ver no vídeo (5:31) - 5
Acrescente o pote de extrato de tomate.
ver no vídeo (5:58) - 6
Coloque também os pedaços de pimentão e a cebola cortada.
ver no vídeo (2:37) - 7
Bata tudo no liquidificador até o molho ficar bem homogêneo e batidinho. Se necessário, pare, misture e bata novamente.
ver no vídeo (6:22) - 8
Sirva com pão francês, torradas, carnes no churrasco, pipoca ou como molhinho de salada.
ver no vídeo (7:31)
Notas e conservação
Guarde o molho em um pote de vidro com tampa na geladeira. Dura bem por vários dias. Para uma versão mais barata, substitua o azeite por óleo de soja ou girassol. Se preferir um molho menos picante, use pimenta dedo de moça sem sementes.
Perguntas frequentes
Posso usar outro extrato de tomate no lugar do Elefante?
A Nanda recomenda o Elefante tradicional porque ele não amarga o molho. Se usar outra marca, prove antes e ajuste se necessário.
Como conservar o molho de pimenta?
Guarde em um pote de vidro fechado na geladeira. O vinagre ajuda a conservar bem por vários dias.
Posso substituir o azeite por óleo?
Sim! A própria Nanda sugere usar óleo no lugar do azeite para deixar a receita mais econômica, sem perder o sabor.
E se eu não gostar de pimenta calabresa?
Sem problema! Use pimenta dedo de moça sem semente para um molho mais suave. Se gostar muito de picante, pode colocar com as sementes.
Com o que posso servir esse molho?
Fica ótimo com pão francês, torradas, carnes no churrasco, linguiça assada, pipoca ou como tempero de salada.
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