Tortinhas Salgadas de Liquidificador
Tortinhas salgadas individuais feitas com massa de liquidificador, assadas na air fryer ou no forno, com recheio de frango desfiado ou presunto com queijo.
por Fernanda Campos · 29 de outubro de 2025
Veja como fazer
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Inscreva-seTem coisa mais gostosa do que uma tortinha quentinha, douradinha, saindo do forno com aquele cheirinho de massa assada? Essa receita de tortinhas salgadas de liquidificador é uma daquelas que a gente sempre recorre quando quer praticidade sem abrir mão do sabor.
A massa é aquela clássica que vai direto no liquidificador — tudo junto, tudo misturado, sem segredo. E o melhor: você pode rechear do jeito que preferir. Frango desfiado com queijo, presunto com tomate e manjericão, carne moída, atum… a geladeira manda!
Nanda testou essa receita usando um mixer novinho, mas deixa a gente tranquilo: o liquidificador de casa funciona perfeitamente, e o forno convencional também. Sem desculpa para não fazer.
Perfectas para o lanche da galerinha, para levar pro trabalho ou para comer num almoço leve com uma saladinha de alface. Simples, afetivas e deliciosas — como toda boa comida caseira.
Cartão da Receita
Tortinhas Salgadas de Liquidificador
Ingredientes
Massa
Recheio de Frango
Recheio de Presunto com Queijo e Tomate
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça a air fryer (ou o forno convencional) a 180 °C por pelo menos 5 minutos.
ver no vídeo (9:32) - 2
No liquidificador (ou usando um mixer), coloque os 3 ovos, 1 xícara de leite e ½ xícara de óleo. Acrescente as 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá cheia de sal, 1 colher de sopa de chimichurri e ½ colher de chá de páprica. Bata ou misture bem até obter uma massa homogênea.
ver no vídeo (5:00) - 3
Adicione à massa a cebolinha picada (opcional) e o fermento químico (1 colher de sopa). Misture delicadamente para incorporar.
ver no vídeo (8:17) - 4
Prepare o recheio de presunto com queijo e tomate: misture o presunto picado, a mussarela, a cebola picada, o tomate sem sementes e o manjericão. Tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
ver no vídeo (13:33) - 5
Nas forminhas de silicone (ou forminhas untadas com manteiga e farinha de trigo), coloque uma camada de massa cobrindo apenas o fundo.
ver no vídeo (14:46) - 6
Coloque o recheio escolhido sobre a massa: para a de frango, afunde um pedacinho de mussarela e depois o frango desfiado; para a de presunto, distribua a mistura preparada no passo anterior.
ver no vídeo (12:06) - 7
Cubra com mais massa, mas não encha demais: deixe um dedo de espaço no topo, pois a massa cresce com o fermento.
ver no vídeo (11:02) - 8
Leve para assar na air fryer por aproximadamente 15 a 20 minutos a 180 °C, abrindo de vez em quando para verificar se estão douradas. No forno convencional, asse igualmente até dourar.
ver no vídeo (16:22) - 9
Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva quentinhas.
ver no vídeo (16:33)
Notas e conservação
Guarde as tortinhas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar à air fryer por 3 a 5 minutos a 160 °C para ficarem crocantes novamente. Substituições: chimichurri pode ser substituído por tempero verde batido (salsa, cebolinha, alho). A páprica pode ser omitida ou substituída por cúrcuma para uma cor amarelinha.
Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita sem air fryer?
Sim! A própria Nanda mostra que o forno convencional funciona igualmente bem. Unte a forma, passe farinha e asse a 180 °C até dourar.
Por que não devo encher a forminha até a borda?
A massa leva fermento e cresce bastante. Se você encher demais, ela transborda. Deixe pelo menos um dedo de espaço livre.
Posso fazer outros recheios além dos sugeridos?
Claro! Carne moída refogada, atum com milho, palmito, ou somente queijo com orégano são ótimas opções — use o que tiver em casa.
Como fico sabendo que as tortinhas estão prontas?
Abra a air fryer (ou o forno) de vez em quando e espere ficarem dourinhas por cima. O tempo pode variar entre 15 e 20 minutos dependendo do aparelho.
Posso congelar as tortinhas?
Sim, as tortinhas assadas congelam bem por até 1 mês. Descongele na geladeira e aqueça na air fryer para recuperar a crocância.
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