Peixe Frito Crocante com Crostinha Sequinha
Peixe frito bem temperado, com crostinha dourada e sequinha, perfeito para o almoço de domingo ou como petisco com limão.
por Fernanda Campos · 02 de novembro de 2025
Veja como fazer
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Inscreva-seTem coisa mais gostosa do que aquele almoço de domingo com peixe frito, bem crocantinho, com limão espremido na hora? Para mim, é um prato que me faz sentir em casa — minha mãe adorava fazer com linguado, e o cheiro da fritura espalhando pela casa é um dos meus favoritos.
O segredo dessa receita é mais simples do que parece: uma marinada caprichada com limão, páprica e alho, e a farinha de trigo já temperadinha para dar aquela crostinha dourada e sequinha que todo mundo ama. Sem ovo, sem complicação.
Aqui em casa eu uso isca de anjo ou tilápia, mas você pode usar qualquer peixe de carne firme que tiver. E se não quiser fritar, a air fryer também funciona muito bem — mas cá entre nós, a versão frita é aquela indulgência de final de semana que a gente merece!
Sirva com arroz branco, purê de batata e uma saladinha, ou coloque numa tábua com molho tártaro e limão para um petisco que some em minutos. Bora fazer?
Cartão da Receita
Peixe Frito Crocante com Crostinha Sequinha
Ingredientes
Marinada
Empanado
Modo de preparo
- 1
Coloque o peixe num potinho e descarte toda a água que se formou, especialmente se ele estava congelado.
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Esprema 2 limões sobre o peixe.
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Adicione 1 colher de chá de lemon pepper, 1 colher de chá de páprica picante, 1 colher de sopa de alho picado e 1 colher de chá de tempero pronto com sal (ou sal a gosto).
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Acrescente um punhado generoso de cebolinha (ou coentro, se preferir). Quem não gosta de ervas verdes pode omitir.
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Misture bem e deixe marinando por pelo menos 10 minutos. Se preferir, marine de véspera na geladeira — quanto mais tempo no tempero, mais saboroso.
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Numa assadeira, coloque farinha de trigo e misture o Sazon verde (ou lemon pepper, ou só sal) para temperar o empanado.
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Passe cada pedaço de peixe na farinha temperada. Não precisa passar em ovo nem em água — a marinada faz a farinha aderir naturalmente.
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Frite em óleo quente aos poucos, sem encher demais a panela. Vá fritando em levas pequenas até cada pedaço ficar bem dourado e sequinho.
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Sirva com limão espremido por cima. Fica ótimo como prato principal (com arroz branco, purê de batata e salada) ou como petisco com molho tártaro ou maionese.
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Notas e conservação
Sirva imediatamente para aproveitar a crostinha sequinha. Sobras podem ser guardadas na geladeira por até 1 dia, mas perdem a crocância. Para reaquecer, use air fryer ou frigideira antiaderente sem óleo para recuperar parte da textura. Substituições: qualquer peixe de carne firme funciona bem — tilápia, linguado, postas ou filés. O coentro pode substituir a cebolinha para quem aprecia seu sabor com peixe.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! A receita funciona com isca de anjo, tilápia, linguado, postas ou filés. Escolha o peixe de sua preferência ou o que tiver disponível.
Por que não precisa passar no ovo?
Porque a marinada úmida (com limão e temperos) já deixa o peixe molhado o suficiente para a farinha de trigo aderir naturalmente, formando uma crostinha perfeita.
Posso fazer na air fryer em vez de fritar?
Pode sim! A receita original é frita, mas você pode levar à air fryer ou até assar no forno. Também dá para grelhar na frigideira com um fio de azeite sem usar farinha.
Como guardar o peixe frito?
Consuma logo após fritar para aproveitar a crostinha. Sobras ficam até 1 dia na geladeira, mas perdem a textura. Para reaquecer, prefira a air fryer ou frigideira seca.
Posso marinar o peixe de véspera?
Pode e é até recomendado! Deixe o peixe na marinada na geladeira de um dia para o outro — quanto mais tempo no tempero, mais gostoso fica.
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