Pudim de Pão com Banana
Pudim de pão fácil e quentinho, feito com pão velho, banana fatiada e uma mistura cremosa de leite, ovos e leite condensado.
por Fernanda Campos · 26 de dezembro de 2024
Veja como fazer
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Inscreva-seTem coisa mais aconchegante do que uma sobremesa que nasce da despensa? Esse pudim de pão com banana é daquelas receitas de família que a gente aprende olhando, sem medir nada com precisão — só com amor e um pão duro esquecido na cozinha.
Foi a titia Eliana quem mostrou como faz: descasca o pão, monta as camadas com banana, bate o líquido no liquidificador e despeja por cima. Simples assim. O forno faz o resto, e o resultado é aquela sobremesa douradinha, macia por dentro e cheirosa de canela que todo mundo quer repetir.
Perfeita para o almoço de domingo com a família toda reunida, essa receita também é ótima para aproveitar aquele pão que sobrou e não vai virar mais nada. Menos desperdício, mais gostinho de casa.
Faça, sirva quentinho ou frio, e espere os elogios chegarem — eles sempre chegam!
Cartão da Receita
Pudim de Pão com Banana
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pegue o pão duro e retire a casca (a parte marronzinha), deixando só o miolo branco. Fatie o pão.
ver no vídeo (10:24) - 2
Unte bem uma assadeira com manteiga ou margarina.
ver no vídeo (10:32) - 3
Faça uma camada de fatias de pão no fundo da assadeira untada.
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Espalhe as bananas fatiadas por cima da primeira camada de pão.
ver no vídeo (26:48) - 5
Cubra com outra camada de fatias de pão.
ver no vídeo (26:51) - 6
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, o leite condensado e a essência de baunilha até ficar bem homogêneo.
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Despeje a mistura batida por cima das camadas de pão e banana, cobrindo bem.
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Leve ao forno preaquecido (ou na air fryer) e asse até dourar e firmar. Polvilhe canela em pó por cima ao final.
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Deixe amornar antes de servir. Pode desenformar ou cortar os pedaços direto na assadeira.
ver no vídeo (27:56)
Notas e conservação
Guarde sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Esquente individualmente no micro-ondas ou sirva frio. Substituições: pode usar banana-da-terra no lugar da banana comum; a essência de baunilha é opcional mas dá um aroma especial.
Perguntas frequentes
Precisa caramelizar o açúcar no fundo como no pudim tradicional?
Não! Nesse pudim de pão não se faz calda de açúcar queimado. É só untar a assadeira com manteiga e despejar a mistura líquida direto sobre o pão.
Pode fazer na air fryer?
Sim! A própria receita sugere essa opção. Use uma assadeira que caiba no cesto e fique de olho no dourado.
Que tipo de pão posso usar?
Qualquer pão velho que você tiver em casa: pão de forma, francês, de leite… o importante é estar bem durinho para absorver bem a mistura.
Posso trocar a banana por outra fruta?
Sim, você pode usar pedaços de maçã, pera ou deixar sem fruta. A banana é a escolha clássica da titia Eliana e combina muito bem.
Como saber se o pudim de pão está pronto?
Quando a superfície estiver douradinha e ao enfiar um palito no centro ele sair limpo. O interior deve estar firme, não líquido.
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